美食正在成为游客与世界沟通的桥梁


更新时间: 2019-03-01

世界各地独有的美食,已经成为游客前往当地“必打卡”的内容,正在成为人们在旅行当中重要的记忆符号。酸辣的泰国冬阴功汤、滋滋冒着热气的韩式烤肉、鲜香的马来叻沙……这些都是旅行者回家之后仍然梦寐以求的味道。

南方日报记者 郑洁琳

从游客的角度看,通过美食能够理解到当地独特文化。实际上,换个视角,对旅行目的地而言,以美食为切入点,拉动旅游业发展,同时以饮食文化为抓手,让更多传统文化得以传承与施展,既具备较强的可操作性,又有主要的事实意思。

当初随着标准的景点打卡游向深度体验游转变,不少人甚至会为了品尝美食专门“走一遭”。飞猪数据显示,2018年出境旅游的美食、SPA等商品预订增加超过200%,春节期间增添更达500%。以美食为媒介,中国破费者与世界的融入更深了。

俗语有云“食在广州,厨出凤城”,比较两地美食的久长历史,大湾区另一座城市澳门因“创意城市美食之都”的名称,当地多元而具特色的餐饮近多少年来更为人们所熟知。与广东的其余城市不同,在澳门,不仅可能咀嚼到经典的粤菜,还能吃到正宗的葡国菜、印度菜、法餐,同时各类融合菜也让人大开眼界。

笔者也观察到,澳门游览业界当前也在着力打造更多元化的美食阵容。如金沙度假区的“金沙厨艺”活动,在旗下150间不同种类的餐厅显现寰球各地的美食;以及澳门四季酒店邀请杭州西子湖四季酒店名厨,在翻新江浙菜系的基础上,为宾客带来定制晚宴,这都体现了目标地跟品牌对其美食“招牌”的重视。

旅行的滋味,不仅要品味,有机会还要学着做。在泰国等一些东南亚国家,近多少年突起的美食烹饪课,不仅让游客深度休会了美食,还通过学习烹饪技能进一步懂得到当地的文明,让旅行变得更有破体感。

实际上,包括美食在内,当前人们对旅途各方面更加高品格跟精巧化的须要,也正成为业内新的机遇。如何适应趋势打造翻新产品,捕捉人们的关注点,也是对不少旅游相关企业的考验。但笔者信赖,只有坚持开放的心态、培养创新的意识,上述艰苦都将迎刃而解。毕竟,旅行的本质就是去闭会没体验过的生活嘛!